對于屠宰污水產生臭氣的處理方法有很多，主要分為吸收吸附法、離子法和燃燒法三類：
1.吸附法
主要是利用活性炭對臭氣成分進行吸附，如今也出現廠家在活性炭上加載堿性/酸性/氧化性成分，以和臭氣成分進行化學反應。但是這樣的工藝都存在一個缺點，就是一定時間之后，填料會失效，需要定期更換，除了需要填料更換的費用，更換期間臭氣問題也是一
個問題。當臭氣風量小，并且臭氣濃度很低的工況下，建議采用這種方法。
2.離子除臭法
原理是使用中頻、高壓電場，采用分子共振原理，在常溫下可將污水中異味的有機碳氫化合物分子、及無機化合物如H2S NH3電離，變成H+、C4+、S4+、N3+等離子體。H+、C4+、S4+、N3+等離子體進入催化劑反應罐，被氧化成為水和二氧化碳。
3.燃燒法
由于其投資高、系統復雜，需要熱源，因此一般常用于臭氣濃度很高的場合。在企業需要一定的鍋爐補風，且需要的風量大于臭氣風量的情況，可以采用燃燒的方式。但是由于臭氣被氧化后具有一定的腐蝕性（如硫化氫燃燒后產生SO2），因此所采用的鍋爐和煙道應充分考慮防腐，并需要對二次污染物考慮必要的處置。
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